Le Welfarisme, la vaste blague.

Quelques courtes définitions importantes :

Welfarisme : Le welfarisme consiste en la défense de l'amélioration du bien-être ("welfare" en anglais) des animaux d'élevage  (cages plus grandes, mises à mort moins douloureuses...etc) mais ne remet absolument pas en cause l'exploitation et le meurtre de ces animaux. 
Abolitionnisme : L'abolitionnisme est fondé sur la notion de "droits naturels", les animaux ont le même droit moral à vivre librement qu'un être humain, de ce fait leur exploitation et leur meurtre est inacceptable. 

Pour le welfariste donc, exploiter et tuer les animaux est acceptable, MAIS cela doit se faire dans des conditions décentes et respectueuses...wait what ? Quelqu'un peut-il m'expliquer à quel moment un animal qui a été dépossédé de sa liberté puis de sa vie, a été ou peut être respecté ? 

J'ai l'impression qu'il existe des gens qui s'imaginent possible d'élever, de transporter et d'abattre des animaux sans qu'a aucun moment ces derniers ne souffrent de maltraitance, de déshydratation, du stress, de la peur, d'infections, de fatigue...et j'en passe. En fait, c'est presque comme s'ils s'imaginaient que les fermes multicolores emplies d'animaux heureux qui illustrent les livres pour 3-6 ans existent vraiment...et c'est effrayant. 

Et, quand ils ne fantasment pas sur la possibilité d'associé l'élevage au bien-être, Ils font preuve d'une duplicité affolante en s’insurgeant contre la souffrance animale, mais en acceptant que des animaux souffrent pour leurs besoins personnel en lait, oeufs, viande, laine...etc. sont-ils simplement idiots, inconscients ou hypocrites ? Je me le demande. 

S'en doute est-il est possible qu'à un moment donné ils se rendent compte de l'incohérence de leur raisonnement, mais comment peut-on rester et se complaire ainsi dans cette incohérence, cette demi-mesure insensée ?
Sans doute est-ce dû au fait qu'il n'est pas si simple de bouleverser entièrement ses habitudes alimentaires. Devenir vegan abolitionniste, c'est remettre en question tout ce que l'on a appris depuis l'enfance, c'est transformer son mode de vie, c'est s'adapter à de nouvelles situations et faire face à la critique...Si le welfarisme fonctionne si bien, c'est parce qu'il permet aux gens d'éviter toute ces difficultés en leur donnant bonne conscience, et en leur permettant de critiquer un système qu'ils continuent pourtant de cautionner via leur consommation.

Cette philosophie s’intéresse finalement bien plus au bien-être du consommateur qu'à celui des animaux, il permet de le mettre plus à l'aise devant l’exploitation animale et de la banaliser encore plus. 

Le welfarisme n'est qu'une dangereuse blague, si bien que je vous invite à découvrir le welfarisme 

de la protection mondiale des enfants prostitués qui nous explique à quel point, le Welfarisme, c'est super bien.

[Article en construction]

Tricoter vegan, c'est pas bê-êh-êh-te !

Le tricot, ce n'est pas qu'un truc de grand mère, le tricot c'est fun, c'est DIY et en plus ça peut être vegan.
Certes oui, la laine provient d'un animal exploité et torturé et donc...ta-dam ! ça n'est pas vegan !

Mais, ô miracle miraculeux, nous pouvons tricoter avec autre chose, et ça les veganes tricoteur-se-s qui ne se sont pas laissé-e-s abattre l'ont bien compris, et se sont tourné vers...

Et oui ! Le coton !

Phildar à sorti une laine, la PHIL COTON 3 qui est en plus d'avoir l'avantage d'être en coton et aussi traitée à l'Aloé Véra, et donc ça fait les mains douces pendant qu'on tricote, si ça c'est pas merveilleux !
Alors, bien sûr on ne va pas se leurrer, les choix de matières et des couleurs est beaucoup moins vaste que dans les pelotes en laine, mais c'est toujours mieux que rien, et c'est surtout toujours mieux que de tricoter avec la laine d'un animal innocent.

Alors, qui a dit que les veganes ne pouvaient pas faire comme tout le monde ? 8)

"Pourquoi les véganes (vegans/végétaliens) avaient raison depuis le début" - The Guardian

Article écrit par George Monbiot et publié dans le Journal « The Guardian », le mardi 24 décembre 2002 - Traduction par Jill

La famine peut uniquement être évitée si les riches renoncent à la viande, aux poissons et aux produits laitiers :
Les Chrétiens ont volé le solstice d’hiver aux païens, et le capitalisme l’a volé aux Chrétiens. Mais une particularité n’a pas changé : la consommation gigantesque de viande lors de la célébration des Fêtes. Ce rituel avait un sens. Le bétail était abattu à l’automne avant que l’herbe ne disparaisse. À la fin de l’année, tandis qu’elle commençait à se gâter, la viande était consommée en grandes quantités par des gens qui devaient aussi stocker beaucoup de graisses pour survivre pendant les trois mois suivants. Aujourd’hui, c’est l’inverse : nous passons les trois mois suivants à essayer de se débarrasser de cette graisse. Nos excès saisonniers seraient parfaitement tolérables, si nous ne faisions pas la même chose toutes les deux semaines. Mais, à cause du pouvoir d’achat disproportionné des pays riches, beaucoup d’entre nous peuvent maintenant festoyer tous les jours. Cela pourrait être acceptable, si les ressources mondiales n’étaient pas limitées.

En comparaison les animaux que nous mangeons le plus, les dindes sont des convertisseurs relativement efficaces : pour chaque kilo de grain mangé, les dindes produisent environ trois fois autant de viande que le bétail. Mais il y a beaucoup de raisons de ne pas les apprécier. La plupart des dindes sont élevées dans l’obscurité et elles sont si entassées que c’est à peine si elles peuvent bouger. La pointe de leurs becs est taillée avec un couteau chauffé à blanc pour les empêcher de s’entretuer. Juste avant Noël, elles deviennent si lourdes que leurs hanches se déboîtent. Quand vous voyez l’intérieur d’un élevage en batterie, vous commencez à avoir de sérieux doutes sur la civilisation européenne.

C’est une des raisons pour lesquelles beaucoup de gens recommencent à manger de la viande rouge à Noël. Les bœufs de boucherie semblent être des animaux plus heureux. Mais l’amélioration du bien-être animal est compensée par la détérioration du bien-être humain. Le monde produit assez d’alimentation pour les humains et leurs bétails, quoique environ 800 millions soient sous-alimentés (en grande partie parce qu’ils sont très pauvres). Cependant, étant donné l’accroissement de la population, la famine mondiale ne sera évitée que si les riches réduisent leur consommation en viande. Depuis 1950, le nombre d’animaux de ferme dans le monde a été multiplié par cinq : les animaux de ferme sont maintenant trois fois plus nombreux que les humains. Le bétail consomme déjà la moitié des céréales mondiales et continue à s’accroître de manière presque exponentielle.

C’est pourquoi la biotechnologie - dont les promoteurs prétendent qu’elle alimentera le monde - est en fait utilisée pour produire non pas de la nourriture mais du fourrage : elle permet aux fermiers de cesser de produire des céréales pour la consommation humaine et d’opter pour la production d’une agriculture plus lucrative pour alimenter des animaux. D’ici 10 ans, le monde n’aura plus qu’un choix possible : soit les champs continuent à alimenter les animaux, soit ils continuent à alimenter les hommes. Ils ne pourront plus faire les deux.

La crise menaçante sera accélérée par l’épuisement des engrais phosphates et de l’eau, utilisés pour faire pousser les cultures. Selon une étude conduite par les agronomes David Pimental et Robert Goodland, pour produire chaque kilogramme de bœuf que nous consommons, il faut environ 100.000 litres d’eau. Les sources aquifères commencent à se tarir, en grande partie à cause de leur utilisation par les fermiers.

En réponse à cette situation, ceux qui ont commencé à comprendre les limites de production mondiale des céréales sont devenus végétariens. Mais les végétariens, qui continuent à consommer du lait et des œufs, réduisent à peine leur impact sur l’écosystème. La production d’œufs et de lait est généralement plus efficace que la production de viande. Même si chaque personne, qui mange de la viande de bœuf aujourd’hui, le remplaçait par du fromage ; cela ne retarderait nullement la famine mondiale. Et, comme le bétail laitier et la volaille sont souvent alimentés avec du guano de poisson (ce qui signifie que personne ne peut prétendre manger du fromage et non du poisson), il pourrait même l’accélérer. Le changement serait également accompagné par une détérioration massive du bien-être animal : à l’exception possible des poulets produits en élevage intensif et des porcs, les poulets de batterie et les vaches laitières sont les animaux de ferme qui souffriraient le plus.

Nous pourrions manger des faisans, dont beaucoup sont jetés dans les décharges après avoir étés chassés et dont le prix, à cette période de l’année, tombe à environ 3 euros l’oiseau. Mais, la plupart des gens n’apprécieraient pas de subventionner la soif de sang des "pseudos aristos". La solution des faisans d’élevage, qui sont aussi alimentés avec du grain, ne serait viable que si l’offre répond à la demande. Nous pouvons manger du poisson, mais seulement si nous voulons contribuer à l’effondrement des écosystèmes maritimes et - comme la flotte européenne est en train de piller les mers de l’Afrique de l’Ouest - précisément là où la famine est la plus sévère au monde. Il est impossible d’éviter l’unique solution durable et socialement juste - que les habitants des pays riches deviennent presque végétaliens, comme la majorité des autres habitants de la planète, et qu’ils ne mangent plus de viande que pour des occasions spéciales comme à Noël.

En tant que consommateur de viande, j’ai toujours trouvé plus facile de classer le végétalisme comme une réponse à la souffrance des animaux ou à un engouement hygiéniste. Mais aujourd’hui, après avoir regardé la réalité en face, il me semble évident que le végétalisme est la seule réponse morale à ce qui est probablement la question de justice sociale la plus urgente sur cette planète. Plus nous nous empiffrons, plus le Tiers-Monde crève de faim.

Animaux de compagnie vegan ?

Le veganisme consistant à ne consommer aucun produit testé sur ou à basse d'animaux, certains vegans vont jusqu'à nourrir leur animaux à base de nourritures végétales spécialement crées pour eux, en voici quelques exemples :

Il s'agit là pour moi d'une dérive marketing à vomir.

Le veganisme est un choix personnel que l'on fait dans le but de ne plus contribuer/cautionner l'exploitation et le meurtre des animaux, mais en aucun cas il ne doit s'imposer à un animal humain ou non-humain. Le veganisme ne doit surtout pas être vécu comme une obligation ou une contrainte, c'est avant tout un choix propre à chaque individu.

En choisissant d'avoir des animaux de compagnie, nous acceptons de les rendre dépendants de nous et de les priver de liberté, cela nous paraît néanmoins acceptable dans le sens où ce n'est pas un asservissement douloureux ou humiliant pour l'animal, et en général les sentiment d'attachement sont réciproque. Même si le fait de posséder (le mot en soi très significatif) des animaux est sujet à débat chez les vegans, nous devons au moins reconnaître qu'un animal en détresse sera plus heureux une fois adopté que seul dans une cage, attendant d'être euthanasié.
Mais, pour en revenir au sujet, pire que de les posséder, leur imposer notre régime alimentaire est inadmissible et dans certain cas dangereux.

Nous n'avons pas le droit, sous prétexte de choix éthiques, de modifier le régime alimentaire de nos animaux, surtout lorsque celui-ci est carnivore. Bien entendu, cela nous oblige donc à acheter de la nourriture pour chien ou chat non vegan, et cela va à l'encontre de notre éthique, mais ne sommes-nous pas déjà allé à l'encontre de celle-ci en l'imposant à des êtres qui n'ont rien demandé ? L'exploitation et l'abattage leur est déjà imposé, devons-nous agir de la même façon en modifiant leur nature initiale d'êtres carnivores ?
C'est d'autant plus égoïste que c'est pour nous que nous modifions leur régime alimentaire, pour ne pas avoir à faire une entorse à notre éthique.

J'ai récupéré des chats abandonnés et je les nourri avec des croquettes à base de viande, et bien oui cela me fait chier, oui je me sens coupable de le faire et enfin oui vous pouvez me traiter de pseudo-vegan. Mais j'ai adopté ces animaux avant d'être devenu-e vegan, et malgré tout ce que cela implique, jamais je n'imposerais ma façon de vivre et de manger à mes chats qui ont grandis avec une alimentation carnée.
Ils ne sont pas omnivores et encore moins végétariens d'origine, ils ont besoin de chasser, de tuer et de manger de la viande...c'est leur nature, qu'on le veuille ou non. Votre chat vous force t-il à manger le petit oiseau ou insecte qu'il a attrapé ? Non, bien sûr que non, il vous respecte trop et ne fera que le déposer devant vous en offrande vous laissant le choix d'en faire ce que vous voulez...alors ayez, ami-es vegan-es, le même respect envers vos animaux qu'eux ont envers vous : laissez les manger ce qu'ils préfèrent et ce dont ils ont besoin.

Je pense qu'au fond, la solution pour ceux qui ont absolument envie d'avoir des animaux domestiques et ne voulant pas acheter de nourriture non-vegan, c'est de choisir des êtres herbivores. Ainsi, le problème de la nourriture n'a plus lieu d'être.

Ces petites choses avec des protéines.

Parce qu'il ni a pas que la viande, le poisson, le lait et les oeufs dans la vie, il y a les végétaux aussi !
Alors je ne vais pas vous dresser la liste de toutes les protéines végétales, mais juste vous parler de quelques aliments particuliers.

Le TOFU

Le Tofu est peut être le plus connus de tous les aliments végétaux source de protéine, il est aussi très facile à trouver. Originaire de Chine,  c'est une sorte de fromage végétal au soja jaune. Il est pauvre en graisses saturées et riche en graisses insaturés. Très peu calorique, sans cholestérol et facile à digérer le tofu peu se manger tel quel ou cuisiné de toute sorte.
Sur la photo : Du tofu nature.



Le SEITAN

Le Seitan est fait à basse de la céréale la plus riche en protéine : le blé. Il est aussi appelé "viande de blé" car sa texture, sa couleur et son goût fort rappellent le celui de la viande. Il est donc le parfait substitue au plats carnés : Steak, hachis, fondu, pot au feu...etc.
Cependant attention, il contient du gluten est n'est donc pas adapté aux personnes allergiques.
Sur les photo : Du Seitan nature, et du Seitan au barbeuk...trompeur n'est-ce pas ?



La SPIRULINE

La spiruline est une micro algue qui contient des protéines complètes, elle est d'autant plus efficace accompagné de céréales. La spiruline est aussi une source de vitamine B12, ce qui n'est pas négligeable dans une alimentation végétalienne. Elle est aussi facile à digérer.





Le TEMPEH

Le Tempeh est un aliment qui rappelle le goût du poulet, il est originaire de Java en Indonésie.
On peut le trouvé dans les magasins spécialisés ou bio, toutefois préférez le Tempeh frais aux versions modifiées. Il ne se consomme jamais cru car la cuisson élimine la toxicité du soja, à côté de ça, c'est un aliment qui protège le système digestif.
Son taux de protéines est très élevés, supérieur à celui du poulet par exemple !






Le MISO

Le Miso est une pâte fermenté ayant une haute teneur en protéines. 
Mais contrairement aux protéines animales qui provoquent acidoses et putréfaction, le miso au contraire l'en débarrasse. Il est aussi reminéralisant et permet d'entretenir une belle peau. 
Il aurait aussi un impact sur la désintoxication de l'alcool et du tabac et combat aussi certaines allergies. A mettre dans toutes les assiettes donc ! 
Sur les photo : De la pâte de Miso et une soupe au Miso.




Voila, il existe bien sûr d'autres sources de protéines végétales, n'hésitez pas à les partager dans les commentaires !

Vous reprendrez bien un peu de stéatose hépatique ?

Aujourd'hui, j'ai envie de vous parler du foie gras...oui, une envie soudaine, comme ça d'un coup pouf ça m'est venu à l'esprit, chting!* "foie gras!".

Alors avant tout, qu'est-ce que le foie gras ?

Wikipédia nous dit ceci :

"Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie frais issu de l'élevage puis de l'engraissement par gavage d’oies et de canards. Le foie gras frais est le produit agricoleissu de l'élevage avicole et le foie gras cuit correspond à la spécialité culinaire."

Et voici ce que nous dit le magazine officiel du foie gras sur la vie des oies et canards gavé-es :

Après 12 à 14 semaines d’élevage en liberté, le palmipède adulte va recevoir une alimentation très abondante et progressive destinée à le préparer à l’engraissement à venir. Une fois l'âge adulte atteint, vers le troisième mois, il reçoit 2 à 3 rations quotidiennes de maïs exclusivement durant deux semaines. Ainsi, son Foie fabriquera naturellement les graisses qui feront de lui un Foie Gras.

Ce que ne nous dit pas wikipédia et encore moins le magazine du foie gras, c'est comment sont élevé-es et gavé-es les oiseaux. Ce que nous montre le magazine du foie gras c'est de jolies photo de recettes et d'animaux gambadant heureux dans la campagne...mais en aucun cas les images de ces même animaux enfermés dans un hangar sombre, piégés dans un espace vital réduit qui les prive de tous mouvement, même de seulement déplier leur ailes, pendant plusieurs jours/semaines.

Je vais donc vous résumer en quelques mots l'histoire de ses oiseaux, de leur naissance à leur mort.

Naissance et tri sélectif :


Il naît environ 82 millions de canetons et 700 000 oisons par an dans l'industrie du foie gras, ces animaux sont uniquement destinés à être gavés, le gavage étant une obligation dans la production du foie gras.
Chez les canards, seul les mâles peuvent être gavés car le foie des femelles est trop nervé. Ils ont donc triés dés la naissance et les femelles sont en général jetées vivantes dans un broyeur.
Suite à ça, les oiseaux à peine âgés d'un jour sont conduit dans un élevage et patientent 80 jours avant d'entamer la phase de gavage.

Broyeur.

Le gavage :


En France, la majeure partie des oies et canards condamnés au gavage sont enfermé dans des cages individuelles (cages de batteries) qui ne leur permettent aucun mouvements, pas même celui de déployer les ailes. Ces cages individuelles son en réalité interdites, mais la France, premier exportateur de foie gras et donc au dessus de tout, n'applique pas les recommandations de 1999. Il existe néanmoins des cages communes, mais non conformes. L'un dans l'autre, peut importe la cage les oiseaux vivent dans l'inconfort le plus total.
Sagement installés dans leurs cages, les oies et canards sont "prêts" à être gavés.
Le gavage est une méthode violente qui consiste à alimenter de force l'animal par le biais d'un tube de métal enfoncés de sa gorge à son foie. Les quantités de nourriture sont énormes (l'équivalent de 15 kilos de polenta pour nous humains) en 45 à 60 secondes avec les méthode artisanales...et en seulement 2 à 3 secondes avec les méthodes industrielles à la pompe hydraulique ou pneumatique.
Ils sont gavés ainsi deux fois par jours en moyenne.

Choc, maladies et mort de l'animal


Suite au gavage, l'animal sera pris de diarrhées, il ne sera plus capable de réguler sa température, ses poumons seront compressés par son foie qui ne va pas doubler ou tripler de volume mais atteindre 10 fois sa taille normale, il aura du mal à respirer, et tout simplement à survivre. En plus des douleurs liés à son foie atteint de stéatose hépatique, il subira diverses infections, notamment aux pattes à cause des sol grillagés prévus pour évacuer les excréments (mais qui ne sont en aucun cas propres). L'animal n'a plus aucune hygiène, son état général (physique et psychologique) est déplorable, et les statistiques de mortalité sont affolantes.
Il va subir cela durant deux semaines environ.

Suite à cela, ils sont conduit à l'abattoir, étourdis et saignés, il arrive fréquemment qu'il reprennent connaissances pendant cette dernière.  Ils sont éventrés, leur foie et prélevé et conditionné pour la vente.

Et déposé avec une jolie garniture sur votre table, bon appétit.

Il existe pourtant une alternative.


le Faux Gras et un simili-foie gras entièrement végétal mais avec un gout et une texture presque identique au vrai foie gras. Et oui, ça existe, et c'est garanti sans cruauté.

Signer :


Si comme moi vous êtes contre la production de foie gras en France, n'hésitez pas à signer le manifeste contre le foie gras. Merci pour eux.

Les biais du PNNS : Article de P. Sigler

Le PNNS est le Plan National Nutrition Santé, élaboré par l'INPES (Institut National de Prévention et d'Education pour la Santé), un établissement public administratif créé par la loi du 4 mars 2002. Sa fonction est de conseiller la population française en matière de nutrition (particuliers, restaurateurs, médecins, industriels...). Son site est
http://mangerbouger.fr
.

Jusqu'ici, les recommandations du PNNS n'étaient que des recommandations. Bientôt, un décret émanant du Groupe d’Étude des Marchés Restauration Collective et Nutrition (GEMRCN) rendra obligatoire le suivi de ces directives dans la restauration collective publique. Celles-ci imposent notamment, sur une série de 20 repas, au moins 4 fois de la viande, 4 fois du poisson, et 18 fois des produits laitiers. On peut lire à ce propos l'article de David Olivier, «  Manger des animaux sera une obligation légale  » (Olivier, 2011). Ainsi, les végétariens ne pourront plus manger dans les cantines scolaires, les restaurants universitaires, la restauration des administrations, les hôpitaux, les prisons, les casernes, à moins de ne prendre que les «  garnitures  ».

Cette mesure a pour but, entre autres choses, de combattre les discours critiques sur la viande, qu'ils soient diététiques, écologiques ou éthiques (cf. Dépêche AFP). De nombreuses associations se mobilisent contre cette mesure inique, qui indigne bien au-delà des seuls végétariens.

Cet article porte sur la justification scientifique de ce décret, à savoir les recommandations du PNNS. Nous verrons que les recommandations officielles françaises se démarquent sur bien des points de leurs homologues étrangers.

Pour cela, j'examinerai d'abord ces recommandations en les comparant à celles d'autres institutions officielles du monde occidental : le PNNS belge, la société suisse de nutrition, la British Nutrition Foundation, le ministère de la santé Canadien, le ministère de l'agriculture américain, l'Association des diététiciens nord-américains (ADA) et l'école de santé publique de Harvard. Puis j'étudierai deux exemples illustrant que le PNNS est influencé par les lobbies de l'industrie agroalimentaire. Enfin, nous verrons que le PNNS manifeste une hostilité infondée à l'encontre du végétarisme (notamment du végétalisme).

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Illustration par

http://insolente0veggie.over-blog.com/

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Je vous invite vivement à lire la suite de cet article ici : http://www.icdv.info/index.php?post/2011/08/21/Les-biais-du-PNNS

Le VégéKit de la PETA

Je ne porte pas PeTA dans mon coeur, d'abord parce que ce sont des vendus, ensuite parce que leurs campagnes de pubs sont ouvertement sexistes, mais je publie quand même ce guide car il est simple et pratique pour les débutants.

Le "Guide du végétarien en herbe" mis en ligne par la PETA permet aux personnes désireuses de devenir végétariennes ou aux simples curieux de découvrir en quoi un régime végétarien peut être bon pour la santé mais aussi et surtout en quoi il permet de ne plus contribuer indirectement aux massacres de plusieurs milliers d'animaux. 

Morceau choisi : Le visage de la viande

> http://www.petafrance.com/vegkit/meat.asp <

Kit complet en consultation sur la page http://www.petafrance.com/vegkit/default.asp

 ========-INFO-============================================

Dans le chapitre "recettes" un livret de 154 recettes végétaliennes vous est proposé gratuitement au format PDF ou Word, une autre version de livret contenant cette fois-ci 278 recettes est aussi en ligne :

 278 recettes végétaliennes (Format Word200)

278 recettes végétaliennes (Format PDF)

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